Winterschule Ulten
Winterschule Ulten
Milch ist aufgrund ihres hohen Gehaltes an lebenswichtigen Nährstoffen wichtiger Bestandteil unserer Ernährung und war seit jeher eine wichtige Nahrungsgrundlage der Alpenregion. Auch heute noch wird täglich wertvolle Milch gewonnen und manch eine/r würde sie gerne selbst veredeln. Wie die Milch auf einfache Weise zu verschiedenen Milchprodukten verarbeitet werden kann, ist Inhalt dieses Kurses. Die Teilnehmer.innen erhalten Einblick in die Grundlagen der Milchverarbeitung (Milchkunde, Milchqualität, Kulturen und Lab) in Theorie und Praxis und lernen die wichtigsten Hygieneregeln kennen. Im Vordergrund steht die Herstellung von Milchprodukten für den Eigengebrauch: Joghurt, Sauermilch, Topfen, verschiedene Frischkäse und Weichkäse.
| Kursdauer | 28 Unterrichtsstunden |
| Termine | 23.24.01.2026 06.-07.03.2026 |
| Referentin | DI Elisabeth Haid, Fachlehrerin an der Fachschule Fürstenburg, Ausbildnerin in den Sennkursen, Gewinnerin der Käseolympiade |
| Kursgebühr | 132,00 Euro |
