Winterschule Ulten
Winterschule Ulten
Heimische Pflanzen stecken voll verborgener Kräfte, die den Menschen genau dort unterstützen, wo er es braucht. Diese verborgenen Pflanzenkräfte zu erkennen und für uns nutzbar zu machen, ist ein wesentlicher Teil dieser Ausbildung. Erfahrene Kräuterexpert:innen aus dem Alpenraum vermitteln ihr Wissen und ihre Erfahrungen über die heimischen Pflanzen von der Tallage bis in bergige Höhen und deren vielfältigen Anwendungen. Dabei verbinden sie die Tradition der alpinen Kräuterkunde mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen. In ganzheitlichen Pflanzenportraits lernen Sie Inhaltsstoffe, phytotherapeutische Verwendungen, Toxikologie, Verwendung und Verarbeitungsmethoden mit traditionellen und zeitgemäßen Rezepturen kennen. Ausgedehnte Pflanzenexkursionen helfen, die Pflanzen sicher zu bestimmen und in ihrer natürlichen Umgebung wahrzunehmen und mit allen Sinnen zu erfahren. Im Abschlussjahr wird neben der Facharbeit auch das Herbarium erstellt.
| Kursdauer | 112 Unterrichtsstunden |
| Termine | 20.07.2024 06.-07.09.2024 18.-19.10.2024 29.-30.11.2024 06.-08.02.2025 07.-08.03.2025 25.-26.04.2025 Die folgenden Module sind nicht einzeln buchbar, sondern Teil der dreijährigen Ausbildung. |
| Referent:innen | Ingrid Karner, Dipl. Aromapraktikerin, Referentin für gewerbliche Aromapraxis, Aromapflege und medizinische Aromatherapie Waltraud Pöll, Hildegard-, Koch- und Kräuterexpertin Claudia Schulte zur Hausen, zertifizierte Wildkräuterpädagogin, Dozentin für essbare Wildpflanzen Franziska Schwienbacher, Mag.a Dr.in, Biologin, Expertin für Alpine Kräuterkunde und Naturkosmetik, Fachkraft für Permakultur, Kursleiterin und Dozentin Waltraud Schwienbacher, Gründerin der Winterschule Ulten, Kräuterfachfrau, Naturpraktikerin mit Schwerpunkt Waldtherapie, Diplom der angewandten Permakultur-Gestaltung, Diplom zur veganen Rohkost Cornelia Stern, Pharmazeutin, Leitung der Freiburger Heilpflanzenschule Dozententätigkeit, Buchautorin Juliane Stricker, Dipl. FNL Kräuterexpertin, ganzheitliche Aromaberaterin, Phytotherapie-Ausbildung |
| Kursgebühr | 300,00 Euro |
| Materialspesen | Verrechnung nach Verbrauch |
| Modul 1: Pflanzenwelten: Heilkräuter und Wildpflanzen im Alpenraum | |
| Kursdauer | 25 Unterrichtsstunden |
| Termine | 20.07.2024 06.09.2024 25.04.2025 (Präsentation der Facharbeiten) |
| Referentin | Dr. rer. nat., Franziska Schwienbacher, Biologin, Expertin für Alpine Kräuterkunde und frische Naturkosmetik, Seminarleiterin mit Fokus auf Naturbildung, Naturpraktikerin, Fachkraft für Permakultur |
| Um den Nutzen der Pflanzenwelt für den Menschen kennen zu lernen und die Achtsamkeit für die Natur zu erfahren ist es wichtig, die Vielfalt der heimischen Pflanzen vom Tal bis in die alpine Stufe zu kennen und zu unterscheiden. Angewandte Botanik und Artenkenntnisse helfen dabei, die wichtigsten Pflanzenfamilien kennen zu lernen und bekannte Pflanzen in die botanische Systematik einzuordnen. Die wichtigsten botanischen Begriffe, die Morphologie und Zusammensetzung der Pflanzenwirkstoffe sind ebenso Teil der Ausbildung. Die Verknüpfung von Theorie, ausgedehnten Exkursionen und praktischen Einheiten bringen die heimische Pflanzenwelt mit all ihren Facetten näher. | |
| Modul 2: Wildfrüchte und herbstliche Blüten | |
| Kursdauer | 8 Unterrichtsstunden |
| Termine | 07.09.2024 |
| Referentin | Waltraud Schwienbacher, Gründerin der Winterschule Ulten, Kräuterfachfrau, Naturpraktikerin, Dipl. zur Permakultur, Diplom zur veganen Rohkost, Naturarzneien und Nutzung lokaler Naturressourcen. |
| Die Reise durch die Jahreszeiten mit den heimischen Wildkräutern wird auch im dritten Jahr fortgeführt. Neben den Wildfrüchten stehen vor allem die herbstlichen Blüten in ihrer ganzheitlichen Verwendung für Körper, Seele und Geist auf dem Programm. | |
| Modul 3: Wildkräuterküche | |
| Kursdauer | 16 Unterrichtsstunden |
| Termine | 18.-19.10.2024 |
| Referentin | Claudia Schulte zur Hausen |
| Essbare Wildkräuter und Wildfrüchte im Herbst sind eine große Bereicherung auf unserem Speiseplan und sind gleichzeitig eine Vorbereitung für uns und unseren Körper auf die kalte Jahreszeit. Das Sammeln und Verarbeiten herbstlicher Wildkräuter und Früchte in der Küche und das Kennenlernen der Inhaltsstoffe (Flavonoide, Anthocyane, natürlich Gerb- und Bitterstoffe), die in dieser Jahreszeit in den Pflanzen überwiegen, stehen auf dem Programm. | |
| Modul 4: Heilpflanzenkunde nach Hildegard von Bingen | |
| Kursdauer | 16 Unterrichtsstunden |
| Termin | 29.-30.11.2024 |
| Referentin | Waltraud Pöll |
| Das Leben und Wirken von Hildegard von Bingen war ausgefüllt mit großem Heilpflanzenwissen, das sie auch in ihren Schriften dokumentiert hat. Hildegards altes Heilwissen kann auch in der heutigen Zeit angewendet werden und findet große Beachtung. Dieser Kurs taucht in die Geschichte und das Leben von Hildegard von Bingen ein und lässt mehr über ihre vielfältigen Begabungen erfahren. Im Mittelpunkt stehen die von ihr verwendeten Heilpflanzen, deren Anwendung sowie die mittelalterliche Klostermedizin. | |
| Modul 5: Aromatherapie – der Duft der Pflanzen | |
| Kursdauer | 24 Unterrichtsstunden |
| Termin | 06.-08.02.2025 |
| Referentin | Ingrid Karner |
| In ätherischen Ölen ist die Sonnen- und Lebenskraft der Pflanzen in konzentrierter Form gespeichert. Man nennt sie auch die „Seele der Pflanzen“, weil sie die Persönlichkeit und den Geist einer Pflanze widerspiegeln. Das Wissen um die Wirkung der ätherischen Öle ist auch Teil unseres heimischen, alpinen Heilwissens. Die Biochemie der ätherischen Öle, Methoden der Gewinnung, Qualitätskriterien und die Erstellung von Mischungen sind Inhalt dieses Kurses. |
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| Modul 6: Spagyrik – Heilkunde des Paracelsus | |
| Kursdauer | 16 Unterrichtsstunden |
| Termine | 07.-08.03.2025 |
| Referentin | Dr. Cornelia Stern |
| Die Alchemie ist der Ursprung der meisten europäischen Naturheilverfahren – schon allein deshalb lohnt sich eine Annäherung an die Prinzipien und Dimensionen alchemistischer Denkweise. Die Beschäftigung mit dem umfassenden Menschen- und Weltbild der Alchemisten eröffnet faszinierende Möglichkeiten, naturheilkundliches Wissen ganzheitlich weiterzuentwickeln. | |
| Modul 7: Heilkräuter und Heilpflanzen im Jahreskreis | |
| Kursdauer | 7 Unterrichtsstunden |
| Termin | 26.04.2025 |
| Referentin | Juliane Stricker |
| Als Abschluss der dreijährigen Ausbildung wird eine Exkursion in den Vinschgau gemacht. Die Referentin wird nochmal einen weiten Bogen über die gesamte Heilpflanzenkunde spannen, Gelerntes nochmal verbinden sowie Heilpflanzenwissen mit praktischen Einheiten verbinden. | |
